Ledų tortas su karamele

Karamelei:

4 valg. š. sviesto

1 stiklinė rudojo cukraus

1/2 stiklinės grietinėlės

žiupsnelio druskos

1 valg. š. vanilės

Papločiui:

1/4 stiklinės kiaušinio baltymų

1/4 arb. š. druskos

1/4 stiklinės cukraus

1 stiklinės smulkintų pekano/ graikinių riešutų

1 l ledų

Karamelei visus ingredientus, išskyrus vanilę, sumaišyti prikaistuvyje ir kaitinti ant nestiprios ugnies, kol truputį sutrištės 5-7 min.
Supilti vanilę, pakaitinti dar apie minutę, nuimti nuo ugnies.
Supilti į indelį, atvėsinti ir laikyti šaldytuve.

Orkaitė – 180C.
Išplakti baltymus iki lengvų putų.
Plakant sudėti druską, cukrų ir išplakti iki standžių putų. Įmaišyti riešutus.
Morengų mase padengti formos dugną ir kraštus. Kepti 15-20 min., kol lengvai paruduoja. Leisti galutinai ataušti.

Ištraukti ledus, leisti jiems truputį suminkštėti. Galite imti 2 rūšių ledus po 500 ml.
Vieną dalį ledų paskirstyti ant papločio ir išlyginti paviršių.
Ant viršaus sudėti kitą dalį ledų, išlyginti, tortą uždengti plėvele ir dėti į šaldiklį.

Patiekti su karamelės padažu.