Milky way tortas

Pieniško šokolado 
75 g pieniško šokolado
1 st. riebios (bent 35%) grietinėlės
1 1/2 arb. š. tirpios kavos
žiupsnis druskos

Karamelei
90 ml cukraus
40 ml vandens
90 ml riebios grietinėlės
1 valg. š. sviesto
žiupsnio druskos
1 arb. š. vanilės ekstrakto

Pyrago pagrindui
(pakaks dviems 18 cm pyragams!)
145 g sviesto
30 g cukraus
1/2 arb. š. druskos
140 g miltų
1 trynys

Pyragui papuošti
gabaliuko pieniško šokolado

Pagrindui virtuviniame kombaine triname sviestą, cukrų ir druską, kol masė taps šviesi ir puri – apie 2-3 minutes. Rankomis įmaišome miltus ir triname tarp pirštų, kol sviestas vienodai apvels visus miltus (masė taps panaši į laaaaabai drėgną pajūrio smėlį). Supilame trynį ir greitai suminkome beveik vientisą tešlą. Padaliname ją į dvi dalis. Vieną užsišaldome – bus kitam kartui – o kitą padedme šaltai maždaug valandai.
Atšalusią tešlą iškočiojame iki maždaug 1/2 cm storio. Ja išklojame 18 cm pyrago formos dugną ir šonus. Paliekame šaltai pusvalandžiui. Uždengiame folija, pripilame pupelių ir kepame 180 oC 15-20 min “aklai”, ir dar 10 min, nuėmę svarelius. Atvėsiname.

Šokoladą susmulkiname ir sudedame į karščiui atsparų indą. Prikaistuvyje užverdame grietinėlę su tirpios kavos milteliais, kol pakraščiuose ims kilti maži burbuliukai. Karštą grietinėlę supilame ant šokolado ir leidžiame pastovėti apie minutę. Maišome, kol šokoladas visiškai ištirpsta. Paliekame šaltai bent 8 valandoms (!!kitaip šokoladinė grietinėlė gali neišsiplakti) – šaldytuve galima laikyt iki 3 dienų.

Karamelei cukrų su vandeniu supilame į prikaistuvį ir kaitiname ant vidutinės ugnies. Jei cukraus kristalai susikaupia ant sienelių, jas sudrėkiname drėgnu konditeriniu teptuku. Užverdame ir nemaišydami verdame, kol sirupas ims ruduoti. Kai karamelė tiek užruduoja, kiek mums norisi (spalva turėti būti tamsaus tamsaus gintaro, o cukrus gali imti beveik rūkti), supilame grietinėlę (atsargiai! – garuoja) ir greitai maišome. Jei susimetė į gumulėlius, ne bėda – pakaitiname, ir tai praeis, – juk cukrus privalo ištirpt! Galiausiai įmaišome sviestą, vanilę ir druską. Supilame į orui nepralaidų indą ir leidžiame atvėsti bent 4 valandas – nors šaldytuve galima laikyti iki 1 savaitės.

Surenkame. Į didelę lėkštę dedame iškeptą ir gerai atvėsintą pyrago padą. Supilame 3/4 paruoštos karamelės. Šokoladinę grietinėlę išplakame iki visiško standumo ir supilame ant viršaus, šiek tiek palyginame. Ant viršaus sutaškome likusį karamelinį padažą (jei per tirštas – šiek tiek pašildome vandens vonelėje ar mikrobangėje). Puošimui skirtą šokoladą vos pašildome (t.y., ne tirpiname, o, pvz., kelias sekundes palaikome virš dujinės ugnies). Daržovių skustuku ar neaštriu peiliu skutame šokoladą, kad gautume dailias drožles, ir jomis puošiam tortą.

Kokosiniai keksiukai

Ingredientai:

Sviestas, kambario temperatūros, 160 gramų
Cukraus pudra, 150 gramų
Vanilė, ekstraktas, 1 šaukštelis
Kiaušiniai, 3 vienetai
Kvietiniai miltai, 230 gramų
Kepimo milteliai, 2 šaukšteliai
Kokosas, pienas, 5 šaukštai

Gaminimas:

Glaistui:
500g baltojo šokolado;
240g grietinėlės;
140g nesūdyto sviesto, kambario
temperatūros;
kokoso drožlių papuošimui.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
Sviestą, cukrų ir vanilės ekstraktą išplakite iki šviesios, purios masės. Pridėkite kiaušinių, išplakite. I paruoštą masę įsijokite miltus, kepimo miltelius, įpilkite kokoso pieno. Į krepšelius krėskite tešlą, kepkite apie 35 minutes. Į puodą sudėkite šokoladą, sviestą, supilkite grietinėlę, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol ištirps. Leiskite atvėsti. Kai masė šiek  sukietės, išsukite ją rankiniu plaktuvu, kol taps puri. Glaistu aptepkite atvėsusius keksiukus, apibarstykite juos kokoso drožlėmis.
Skanaus! 

Keksiukai su vyšniom

Ingredientai:

Sviestas, minkštas, 140 gramų

Cukrus, 170 gramų

Kiaušiniai, 3 vienetai
Kvietiniai miltai, 200 gramų
Vanilinis cukrus
Druska
Kepimo milteliai, 1 šaukštelis
Vyšnios, tiršta uogienė

Gaminimas:

Mikseriu gerai išplakti sviestą ir cukrų iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išplakti. Dėti vanilinį cukrų, suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei druska, viską gerai išmaišyti. Į keksiukų formas dėti po šaukštą tešlos, padaryti duobutes, į jas įdėti vyšnių uogienės ir vėl uždėti tešlos (paslėpti vyšnias).
Kepti 190-180 laipsnių temperatūroje, 20-25 minutes.
Skanaus.

Bananiniai keksiukai

• 
  
• Ingredientai:
• 1 puodelio cukraus
• 2 puodelių miltų
• 2 arb.š kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 2 vnt. kiaušinių
• 1 puodelio jogurto
• 1 arb.š vanilės
• 2 bananų
• 1/4  puodelio aliejaus

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite jogurtą, vanilę, aliejų ir viską dar kartą gerai išplakite.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį suberkite į kiaušinių masę ir viską išmaišykite.
3. Vieną bananą sutrinkite iki košelės , o kitą bananą supjaustykite riekelėmis ir įmaišykite į keksiukų masę.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 1800C . Į keksiukų formą įdėkite po specialų popierėlį ir pripildykite 2/3 tešlos.
5. Kepkite apie 25min, kol keksiukai gražiai parus ir įsmeigus medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.

Skanaus! :)

Tinginys

Ingridientai:

Sausainių "Gaidelis", 2 pakuotes,

100g sviesto,

Skardinės kondensuoto pieno,

5 šaukštų kakavos.

Gaminimas:

Sausainius sutrupinkite giliame inde. Puode ištirpinkite sviestą, supilkite kondensuotą pieną bei suberkite kakavą (beriant maišyti) ir užvirinkite. Kad nesusidarytų gumuliukai, galima kakavą prieš tai išmaišyti nedideliame kiekyje pieno. Gautą masę užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome. Tvirtu maišeliu formuojame norimo dydžio ir formos tinginį. Truputį atvėsus, dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Skanaus!