Pievagrybių sriuba

Ingredientai:

Grybai, 200 gramų

Sviestas, 1 šaukštas

Ryžiai, 2 šaukštai

Grietinė, 3 šaukštai

Krapai, smulkinti, 1 šaukštas

Žirniai, 1 sauja

Morkos, 1 vienetas

Svogūnai, laiškai

Gaminimas:

Grybus supjaustome ir pakepiname svieste. 

Užverdame 500 ml vandens, supilame ryžius, smulkintas morkas, žirnius. Verdame apie 10 minučių.
Sudedame grybus, svogūnų laiškus ir krapus. Dar paverdame, kol ryžiai ir daržovės išverda ir tada dedame grietinę.

Čili sriuba

Ingredientai:

5 porcijos

500 gramų jautienos faršo arba smulkiai supjaustyto kumpio
1 čili pipiras
100 gramų aštraus pomidorų padažo
500 gramų pomidorų
2 česnako skiltelės
400 gramų konservuotų aštrių raudonų pupelių
1 paprika
prieskonių (paprikos, prieskonių jautienai ir pan.) pagal skonį
1 svogūnas
3 šaukštai aliejaus
200 g fermentinio sūrio
Druska, pagal skonį

Gaminimas:

Trukmė apie 2 valandos.

Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu ir nulupkite nuo jų odelę. Pomidorus, čili pipirą, papriką ir česnako skilteles sumalkite. Jautienos faršą pakepinkite kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu kol paruduos. Į puodą supilkite faršą, sumaltą daržovių masę, konservuotas pupeles ir pomidorų padažą. Jei manote, kad per sausa, pomidorų padažo įdėkite šiek tiek daugiau. Viską gerai išmaišykite, suberkite prieskonius ir druską. Troškinkite apie 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Patiekdami supilstykite į lėkštes ir apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu, sūris gražiai išsilydys. Skaniausia valgyti su paskrudintomis ir česnaku įtrintomis batono rekelėmis arba pašildytomis česnakinėmis bandelėmis.